《番社采風圖》反映臺灣各地平埔人的生活圖像，包括了臺南、嘉義、彰化、臺中、新竹等地一帶。我們從這些手工的繪圖，可以發現平埔族人到了18世紀的上半葉，生活有了一些改變，但也有沒有變化的部分。例如：耕作開始成為平埔族人維持生計的重要手段，種芋圖、割禾圖、舂米圖、耕種圖等都反映出農耕在生計上的重要性。此外，我們也發現製糖也開始是平埔族人重要的生計之一，其所製的糖，主要都是用來做貿易。不過，狩獵方面，如捕鹿、捕兔、揉採等仍是生計手段之一。
3. 平埔人的居住區域開始往山區移動，因此和生番之間的衝突便是一項重要的考慮因素，守隘圖、瞭望圖都反映出當時平埔族人與高山族人之間的緊張關係。【資料來源：中央研究院民族學研究所，《平埔文化資訊網》，http://ianthro.tw/p/
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西拉雅族的守護神通稱為「阿立祖」，有人稱為阿立母、太祖、老祖……；基本上，阿立祖多以「祀壺」、「豬頭殼」、「將軍柱」等象徵物與族人面對面。這個原本沒有神像、不具神位的阿立祖，在漢民族的影響下，阿立祖開始有不具象的表徵，像屏東的老祖，約有三分之一改成神像。面對漢人道教的強勢，西拉雅族人使用漢人神祇包裝自己的信仰，如太上老君，藉此掩人耳目。同樣，一些坊間的小廟可能也是平埔族信仰依附之所，在許多看似漢人神祇的廟宇，所供奉的其實是平埔族的老祖。
西拉雅族的守護神阿立祖也有禁忌，如髒話、粗俗的動作、亂吐口水、穿鞋進入公廨，甚至放屁等，都是阿立祖不喜歡的，尤其是「放屁」，對臺灣所有族群的祭儀而言都是忌諱。阿立祖崇尚自然、忌火氣，所以下次你有機會去祭拜時，千萬別帶香和金紙去。阿立祖喜歡的祭品有檳榔、酒、米買、粄等，而且擺放在地上即可。
但是不拿香、不燒金紙，怎樣對阿立祖表達敬意呢？來到公廨時，先跪在神案前，進獻米酒及檳榔，誠心祝禱，然後拿起酒瓶，含一口酒噴向神案二次，第三次轉頭噴向身後，完成「噴酒禮」。如果平埔尪姨在場的話，她也會代表阿立祖幫信眾行噴酒禮，祈求庇佑健康。【資料來源：陳雨嵐，《臺灣的原住民》（臺北：遠足文化事業股份有限公司，2004年），頁66～67。】
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